Auberge de la Ferme - Rochehaut-sur-Semois

Het restaurant van de Auberge de la Ferme

AANDACHT VOOR GASTRONOMIE

In het restaurant, gelegen aan de achterzijde van de oude familieboerderij die werd omgetoverd tot de Auberge, kunt u genieten van de culinaire knowhow van 'chef' Michel Boreux en van zijn team. En dat alles verfijnd geserveerd met de glimlach door het personeel onder het alziende oog van zijn echtgenote Patricia.

Dit restaurant beschikt over drie zalen, met elk een eigen zaalmanager: één voor 40 tot 50 personen, één voor 20 personen (ideaal voor familiefeestjes met zicht op en toegang tot de tuinen) en een derde zaal met een ontvangstcapaciteit van 50 tot 60 personen (waar de warme en koude ontbijtbuffetten worden gehouden). Naargelang behoefte is het mogelijk één, twee of drie zalen te openen.

Deze zalen met een niet al te grote afmeting en Ardense decors ademen een geborgen sfeer uit.

Vooraan in het restaurant bevinden zich de salons waar u in comfortabele stoelen kunt genieten van een borrel, koffie en een afzakkertje... En onder de zalen van het restaurant werden de wijn- en degustatiekelder aangelegd waar tienduizenden flessen liggen te rijpen voor een meer dan geslaagde combinatie met de gerechten...

• Uw gastronomische
  weekends
• Menu van de Auberge de la Ferme (PDF)

AAN TAFEL!

'Om lekker te eten... ’, moet je enkel kiezen uit een persoonlijk samengesteld menu ‘à la carte’, uit het voorgestelde dagmenu of uit heerlijk genieten van het gastronomische seizoensmenu.

Vandaag is het in de keuken een aanhoudend komen en gaan van en naar de drie zalen van het restaurant.

De duizendpoot, Michel, wordt door iedereen eenvoudigweg 'Chef' genoemd en wordt enorm gerespecteerd voor zijn kookkunsten. Hij heerst als een meester over deze plek der bereidingen waar duizend geuren hangen. En Patricia zorgt voor de nodige striktheid in de organisatie.

Tijdens de rustigere periodes worden zoveel mogelijk producten huisbereid: van het aperitief dat wordt gebotteld in de kelder, de desserts die het dientafeltje zullen sieren, de confituur voor het ontbijt tot de vleeswaren en ijsjes waarvan men kan smullen in het salon.

Dit is de garantie voor een onberispelijke kwaliteit en originele, authentieke smaken.

Ontbijt

Van 8 tot 10 uur is er ontbijtbuffet in het restaurant of in de zomer op het terras.
Mogelijkheid tot ontbijt op de kamer (op eenvoudig verzoek) met diverse soorten brood, broodjes, croissants, chocoladebroodjes, zoete broodjes... kwark, boerenkazen, vleeswaren, chocopasta, confituur, yoghurt, fruit, dranken: water, filterkoffie, thee, melk en koude en warme chocolademelk.

Lunch

Aanvang tussen 12 en 13.30 uur.
Het menu (net als het menu van het avondmaal) wordt weergegeven op kanaal 03 van uw televisie en voorgesteld bij het bestellen van aperitiefdrankjes. U kunt ook vragen om bepaalde gerechten door andere te vervangen.

Avondeten

Aanvang tussen 19.00 en 20.30 uur.
(vanaf 20.30 u: mogelijkheid om een hapje te eten in de Taverne de la Fermette, tot 22.00 uur).