Die "Taverne de la Fermette"

Ob als Hotelgast der Auberge oder auf der Durchreise, in der "Taverne de la Fermette" erwartet den Gast ein rustikales Ambiente mit einer großen Bar und einem stilvollen Mobiliar aus Eichenholz. Die großzügige Südterrasse liegt ganz in der Nähe eines der schönsten Aussichtspunkte Belgiens und lädt zum Verweilen und Verkosten der hausgemachten lokalen und regionalen Spezialitäten ein.

Die im Juli 2001 eröffnete Brasserie erfreut sich größter Beliebtheit und erfüllt die Erfolgserwartungen von Michels Team voll und ganz. An schönen Sommertagen herrscht hier Hochbetrieb, das leckere Angebot an Crêpes und Eis aus frischer Bauernmilch und einigen original "Auberge-Gerichten" lockt viele Hungrige an.

Und auch das Wildangebot der Nachsaison findet als Geheimtipp immer mehr Anhänger. Zu den typischen Gerichten gehören "la Rochiflette", eine lokale Variante der belgischen "Tartiflette" (Kartoffelgratin), für deren Zubereitung man "Patachouffe"-Käse (mit "Chouffe"-Bier hergestellter Ardenner Käse) verwendet.

Zu diesen Köstlichkeiten werden natürlich auch gute Tropfen gereicht, wie das Bier "Cuvée de Rochehaut" und die von der Auberge ausgesuchten Weine.