Het Restaurant

 Uw gastronomische weekends in 2010
 Menu van de Auberge de la Ferme (PDF)

Het restaurant van de Auberge de la Ferme biedt u zowel dag- als keuzemenu's aan die volgens Michel Boreux gebaseerd zijn op een "gastronomische streekkeuken". De menu's worden tevens aangeboden in het kader van de vol- en halfpensionformules of de formules voor gastronomische uitjes. In dit restaurant, gelegen aan de achterzijde van de oude familieboerderij die omgetoverd werd tot Auberge, bevinden zich tevens de salons waar u, in comfortabele stoelen, kunt genieten van een borrel, koffie en een afzakkertje... Onder deze ruimte werden de wijn- en degustatiekelders aangelegd. Dit restaurant beschikt over drie zalen, met elk een eigen zaalmanager: één voor 40 tot 50 personen, één voor 20 personen (ideaal voor familiefeestjes met een gunstige ligging en zicht op de tuinen) en een derde zaal met een ontvangstcapaciteit van 50 tot 60 personen (waar de warme en koude ontbijtbuffetten worden gehouden). Naargelang van de behoeften is het mogelijk één, twee of drie zalen te openen. Deze zalen met een niet al te grote afmeting en Ardense decors ademen een geborgen sfeer uit.

 

 

Vandaag is de keuken een echt mierennest geworden met een aanhoudend komen en gaan van en naar de drie zalen van het restaurant.

De duizendpoot, Michel, wordt door iedereen eenvoudigweg "Chef" en wordt enorm gerespecteerd voor zijn kookkunsten. Hij heerst als een meester over deze bereidingsplek waar duizend geuren rondhangen.  En Patricia zorgt voor de nodige nauwkeurigheid in de organisatie.

Zoveel mogelijk producten worden zelf bereid tijdens de kalmere periodes: van het aperitief dat wordt gebotteld in de kelder, de desserts die het dientafeltje zullen vullen, de confituur voor het ontbijt tot de vleeswaren en ijsjes waarvan men kan smullen in het salon.

Dit is een garantie voor een onberispelijke kwaliteit en originele, authentieke smaken.

van 8.00 tot 10.00 uur ontbijtbuffet in het restaurant
of in de zomer op het terras. Mogelijkheid tot ontbijt op bed (op verzoek)
diverse soorten brood, broodjes, croissants, chocoladebroodjes, zoete broodjes... kwark, boerenkazen, vleeswaren, chocopasta, confituur, yoghurt, fruit
dranken: water, filterkoffie, thee, melk en koude en warme chocolademelk

aanvang tussen 12 en 13.30 uur
het menu (net als het menu van het avondmaal) wordt voorgesteld op kanaal 03 van uw televisie en bij het bestellen van de drankjes bij het aperitief
mogelijkheid om van een of ander gerecht te veranderen

aanvang tussen 19.00 en  20.30 uur
(vanaf 20.30 uur:  mogelijkheid om een hapje te eten in de Taverne de la Fermette, tot 22.00 uur)