Traiteur en BBQ

Ontbijtbuffet met chocoladebroodjes, croissants, broodjes, vleeswaren, kazen, confituren, koffie, thee, warme chocolademelk, sinaasappelsap, enz. voor de prijs van 11 euro per persoon.

Bestaat uit 3 broodjes, naar keuze belegd met ham, paté of kaas, een stuk fruit, een dessert en een halve liter water voor de prijs van 9 euro per persoon.

Het Aperitief de la Ferme met warme en koude hapjes geserveerd in de wijnkelder van de Auberge met degustatie van Ardeense beenham (van het huis) voor de prijs van 8 euro per persoon.

Streekmenu

Vleeswarenbuffet op basis van wild
(gerookte everjongbout, fazantpastei, terrine van reekalf, terrine van hert, uienconfituur, rauwkost)

Velouté Cultivateur en duxelle van jonge groenten

In de vrije natuur van Rochehaut gekweekt op houtvuur gegrild speenvarken op de wijze van de Auberge, Terra Nostra-aardappel  in de schil en selectie van groenten

Dessertcompositie

Prijs per persoon: 30 EUR (dranken niet inbegrepen)
of 40 EUR (inclusief water en wijnen)

Buffet bestaande uit bronforel "en Belle-Vue", forelpastei "Chabotais", gambasalade, grote schotel gerookte vis, schotel met bastaardeend (ganzenlever, gerookte eendenfilet, eendenpastei, gevulde hals), lende van een Limousin-rund, gegrild speenvarken, gerookte everjongbout, wildpaté, salade, rauwkost, pasta en aardappels, assortiment kazen en assortiment huisbereide desserts.

Prijs per persoon: 30 EUR (dranken niet inbegrepen)
of 35 EUR (inclusief water en wijnen)

In de natuur gekweekt en op houtvuur gegrild speenvarken met dijonnaisesaus, aardappelen in de schil, rauwkostbuffet.

Prijs per persoon: 20 EUR (inclusief snijden)
en 30 EUR (inclusief water en wijnen).