marque ardenne

De Auberge de la Ferme, dat is in de eerste plaats een hele familieaangelegenheid.

Jean en Elvire Boreux. De geschiedenis van de Auberge de la Ferme is onlosmakelijk verbonden met die van de familie Boreux uit Rochehaut-sur-Semois.

Hun vestiging in dit dorp heeft alles te maken met het tracé van de autosnelweg E411, toen Elvire en Jean, de ouders van Michel, zich genoodzaakt zagen het toen onteigende bouwland, dat ze huurden dicht bij Transinne, te verlaten.

Dankzij een kleine advertentie stuitten ze op een bescheiden landbouwbedrijf in Rochehaut waar ze zich met hun vier kinderen vestigden. Door de toeristische vraag werd de boerderij langzaamaan omgetoverd tot een landelijke gîte. En daarna tot de Auberge... de la Ferme.

Famille Boreux
Famille Boreux

Michel heeft les gevolgd aan de hotelschool in Bouillon, zijn vrouw Patricia heeft boekhouding gestudeerd. Ze nemen de evolutie van de boerderij die nu een auberge is geworden ter hand, kopen oude stenen gebouwen en brengen er kamers en seminarzalen in onder, leggen een wijn- en degustatiekelder aan onder de zalen van het restaurant, openen een Ardense winkel, een taverne, een dierenpark, een landbouwmuseum...

Al die infrastructuur maakt van de Auberge de la Ferme iets unieks.

Vandaag hebben ze een hechte ploeg achter zich en zetten ze de krijtlijnen voor morgen uit voor hun drie kinderen, Eloïse, Arnaud en Jordan, die al actief betrokken zijn bij het bedrijf en het avontuur van de familie... Net zoals Elivre, die er altijd was, en Jean, die in 2011 jammer genoeg is overleden, dat vóór hen hebben gedaan.

famille Boreux